會澤縣“七嚴(yán)、四提”嚴(yán)把學(xué)校食品安全關(guān)

         近日，縣市場監(jiān)督管理局、縣教育局聯(lián)合行動，采取“七個嚴(yán)格、四個提高”措施，全面加強我縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，消除安全隱患，確保學(xué)校食品安全。“七個嚴(yán)格”即：嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，明確中小學(xué)校長、幼兒園園長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人；嚴(yán)格食堂和食品供應(yīng)商經(jīng)營許可管理，確保學(xué)校食堂、食品供應(yīng)商持證經(jīng)營；嚴(yán)格食品和原材料采購管理，禁止采購無標(biāo)簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的食品和原材料；嚴(yán)格食品加工、銷售、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，嚴(yán)禁供應(yīng)腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常等《中華人民共和國食品安全法》明令禁止的食品；嚴(yán)格水源安全管理，加強自備水源、二次供水、直飲水、桶裝水等供水設(shè)施及水源管理，確保飲用水安全衛(wèi)生；嚴(yán)格食品安全監(jiān)督檢查，定期或不定期對食堂食品、從業(yè)人員健康情況等進行監(jiān)督檢查，對餐飲具和配送食品進行抽查，建立食品安全監(jiān)管檔案；嚴(yán)格查處食品安全違法行為，如果出現(xiàn)食品安全問題，以“零容忍”的態(tài)度依法嚴(yán)肅處理，并向社會公開。“四個提高”即：提高食堂食品安全責(zé)任保險意識，發(fā)揮食品安全責(zé)任保險經(jīng)濟補償、社會管理、社會保險等功能，化解食品安全風(fēng)險；提高食堂食品電子監(jiān)管水平，穩(wěn)步推進食品安全電子追溯系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)食品來源可追溯、去向可查證；提高食堂工作公開力度，鼓勵中小學(xué)、幼兒園在食堂安裝視頻監(jiān)控，對食品加工、銷售等環(huán)節(jié)實行實時監(jiān)控，并通過顯示屏向師生、家長公開，接受監(jiān)督；提高食堂設(shè)施設(shè)備完善率，逐步完善學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備，盡快讓所有學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備達到許可條件，確保食堂安全、順利供餐。
（縣教育局  楊曉祥）